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Un intenso programa de actividades pone en valor el potencial de la oferta gastronómica de la ciudad asturiana.El alcalde de Oviedo, Alfredo Canteli, recogió el galardón que le acredita como un "sueño cumplido" para la capital del Principado y ha avisado de que "no van a defraudar"."Es un privilegio para la región", ha celebrado Canteli.
Organizado por los Llagareros Artesanos del Caudal, con la colaboración del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos y el IES Valle de Aller, se celebró el 20 de abril de 2024.Con motivo de la entrada de la primavera, Mieres volvió a disfrutar -como desde 1996- de su fiesta “Folixa na Primavera” el tercer fin de semana de abril, organizada por su Ayuntamiento y asentada en la sidra, la gastronomía, la música y el folclore como sus principales componentes.Incluyendo por tercer año consecutivo en su programa festivo la “Fusión de sidres” creado y diseñado por Llagareros Artesanos del Caudal.Evento celebrado el sábado, día 20 en el MCC (Mieres Centro Cultural), con la colaboración como en las ediciones anteriores del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos de Oviedo, sumándose en esta el IES Valle de Aller, sito en Moreda.Del que han disfrutado un total de 300 personas, divididos en dos pases de 150 cada uno de ellos, que disponían de nueve meses repartidas en diferentes espacios diferenciadores, a los que se debían dirigir los asistentes para la degustación e ingesta de los diferentes productos.
Consta de 95 sesiones, que suman un total 190 horas (equivalente a 19 ECTS) con un enfoque actual eminentemente digital, que permitirá que el alumno se introduzca y forme en los conocimientos necesarios para la información, difusión y promoción del área especializada de turismo y gastronomía.El curso se desarrolla a través de clases magistrales, conferencias y sesiones prácticas que incluyen visitas a las de empresas del sector y sus secciones de comunicación.
En este sentido, desde el Instituto para la CalidadTurística Española y la Sostenibilidad (ICTES) se apuesta por una estrategia que incluyala planificación, calidad y sostenibilidad como claves para combatir este problema de laforma más efectiva posible a corto, medio y largo plazo.Ante esta situación, Miguel Mirones, presidente del ICTES, explica que “habría quecomenzar a plantearse seriamente que es imprescindible calcular muy bien lacapacidad de carga de los destinos, porque la actividad turística debe hacer compatiblela convivencia entre visitantes y residentes, teniendo en cuenta que algunos recursos,como por ejemplo el agua, son un bien limitado que hay que saber administrar ycompartir, atendiendo a la necesidad tanto de los ciudadanos que viven en ese lugar,como a los turistas que vayan a llegar”.Uno de los principales problemas que se plantean es que el crecimiento imparable delsector puede incidir notablemente en la gestión del agua.
Allí una docena de sus miembros, luciendo sus amarillos trajes de ceremonia, estuvieron en los desfiles, junto con grupos folclóricos, y llevaron a cabo degustaciones populares de agua de limón de Novales y repartieron bolsas con sus prestigiosos cítricos entre el público.La cofradía, que cuenta con medio centenar de componentes, y que preside Jesús Pelayo, contó con la presencia del alcalde de Alfoz de Lloredo, Enrique Bretones, quien explicó que llevaban tiempo en el municipio tratando de constituirla para promocionar y poner en valor este este producto que cuenta con un cultivo en la zona de larga tradición.Con enorme ilusión, los miembros de la nueva cofradía trabajan para resaltar las posibilidades que tienen estos limones.