Redacción



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Consistente en mantener cada año un Encuentro en alguno de los diferentes pueblos galardonados por la actual Fundación Princesa de Asturias con el premio “Pueblo Ejemplar de Asturias”, y agasajar a sus vecinos con los diferentes productos enogastronómicos que abanderan, defienden y promocionan cada una de las diferentes Cofradías federadas.Galardón concedido desde 1990, siendo ya treinta y tres pueblos los nominados desde 1990 hasta 2022, siendo en la edición del año 2018 la localidad de Mual, en Cangas del Narcea la elegida.En base a todo ello decidió que el Primer Encuentro se celebrase en el pueblo perteneciente a la parroquia de la Veiga de Rengos y al concejo de Cangas del Narcea, situado en el estrecho valle por el que discurre el río Muniellos, al inicio del bosque de mismo nombre catalogado como Reserva Biológica Nacional desde 1982 y Reserva de la Biosfera por la Unesco en 2002.Elegida la fecha del 20 de noviembre de 2022 para su realización, los cerca del centenar de cofrades pertenecientes a 9 de las 16 Cofradías federadas, disfrutaron de la hospitalidad del ejemplar pueblo que apenas supera el centenar de vecinos, que les mostraron orgullosos sus tres equipamientos diferenciales que aúnan tradición, etnografía, territorio e historia.

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Los galardonados fueron Balbino Izquierdo, de Casa Balbino (In Memoriam), cuya hija Virginia recogió el galardón; Fernando Hermoso, de Casa Bigote (Forjadores); el programa MasterChef (Difusión en Televisión), que estuvo representado por Pedro Gómez, del departamento de producción; Carlos Herrera, de la Cadena COPE (Difusión en Radio); Cristina Cruz, de Publicaciones del Sur (Difusión en Prensa); Fermín Hidalgo, octava generación de Bodegas Hidalgo La Gitana (A la Tradición); José Luis Fernández Tallafigo, del restaurante El Espejo (Vanguardia Gastronómica); Bodegas Barbadillo, por su campaña de diez fines de semana en Sanlúcar (A la Promoción); la Fundación Alcampo, por sus talleres de cocina para familias vulnerables (A la Iniciativa Social), representada por Dámaso Fernández, director de Alcampo Sanlúcar; el I Festival del Pescado de Sanlúcar, organizado por la Cofradía de Pescadores (A la Iniciativa Promocional más Innovadora), en cuyo nombre asistió su patrón mayor, Antonio Romero; la Asociación de Mujeres de Bonanza ‘Ager Veneriensis’ (A la Cocina Tradicional); y el alcalde, Víctor Mora (Al Liderazgo).

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También cuidaban las riquezas y los corales del Mar Rojo.Proteger el medio ambiente y a los humanosEgipto también protegió el mundo de los hicsos vencidos por Amosis I y de los hititas derrotados por Ramsés II de las dinastías XVIII y XIX, y más recientemente de los tártaros y de los mongoles vencidos por los sultanes Kotoz y Bybars en la época de los mamelucos en los siglos XIII al XVI. También los egipcios estamos orgullosos de haber sido el refugio de judíos, como la Sagrada Familia cuando huyó de Herodes, cuya cripta se conserva y se visita en el barrio copto de El Cairo.Los egipcios para afrontar las malas consecuencias del cambio del clima habían inventado el Nilómetro para calcular bien la fecha y el modo de preparar la tierra y de sembrar la cosecha, así se destaca en un relieve en el templo de Kom Ombo que representa el calendario egipcio más antiguo, donde se demuestra que conocían las estaciones del año, que para ellos eran tres porque no existía el otoño en su calendario, habían inventado los días del año que eran 365 y en época ptolemaica se añadió el año bisiesto.Todo ello era para organizarse para el posible cambio del clima o las inundaciones y para estas últimas habían construido las primeras presas de la historia y también los canales de riego.El egipcio también daba mucha importancia a la limpieza, se han encontrado en distintas excavaciones materiales y productos de limpieza personal, jabones, perfumes, cremas, tijeras para arreglar el bigote, la barba y el cabello, así como productos de limpieza de sus casas.

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Cofradía del Queso de Cantabria en Logroño

El centro de Logroño se ha teñido l pasado fin de semana de colores, olores y alegría con el desfile de representantes de más de veinte cofradías gastronómicas provenientes de diferentes puntos de España y Francia, con motivo de la celebración del LXI Gran Capítulo de la Cofradía del Vino de Rioja.Por primera vez, este Gran Capítulo «ha roto todas las expectativas», al reunir a más de trescientas personas procedentes de os colectivos gastronómicos, que ha desfilado por Logroño ataviados con sus trajes de ceremonia y sus estandartes.El desfile partió del domicilio social de la cofradía organizadora, en la calle del Horno, en el Casco Antiguo de la ciudad, para terminar en el Colegio Escolapios, con la distinción de nuevos cofrades numerarios y de mérito.Los investidos como cofrades de mérito han sido el profesor de Análisis Sensorial del Vino de la Universidad de La Rioja, Antonio Palacios García; la directora técnica de Bodegas Marqués de Murrieta, María Vargas; el periodista de diario La Rioja, Alberto Gil; la Cofradía de San Bernabé, de Logroño; y la cocinera y autora de libros de libros de cocina, Angelita Alfaro.Estas personas han recibido la distinción de cofrades de mérito por “su contribución a la difusión de la cultura del vino en sus diferentes ramas”, según dijo Pedro León, Vicepresidente de la Cofradía del Vino de Rioja.Entre las Cofradías participantes en este Gran Capítulo han estado las cántabras de la Anchoa de Santoña, Tomate y Pimiento de Ampuero, Hojaldre de Torrelavega, Cocidos de Cantabria, y Queso de Cantabria; y las asturianas de Amigos de los Nabos de la Foz de Morcín, Del Torto de Maiz y el Queso Gamoneu.También han acudido representantes de las cofradías gallegas Amigos del Serenísimo Capitulo del Vino Albariño y Las Rías Baixas; y las guipuzcoanas de la Morcilla de Beasáin, Antxoa de San Sebastián, Salmón del Bidaso, Anaka de Irún, Queso de Ordizia y Corsarios Vascos.Otras cofradías representadas han sido las navarras Esparrago de Navarra; Orden del Volatín, Orden del Cuto Divino y Cofradía del Vino de Navarra; Cofradía del Cocido con Pelotas, de Alicante (Valencia); Cofradía del Queso Manchego (Toledo); y la Confrérie du GâteauxBasque, de Francia.En el acto de investidura se han celebrado los actos litúrgicos capitulares de la Cofradía del Vino de Rioja y, junto a los cofrades de mérito, también han sido investidos 13 nuevos cofrades de número.El acto ha concluido con un almuerzo y visita a las Bodegas Marqués de Riscal, en Elciego (Alava), en la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja.El Gran Capítulo de la Cofradía del Vino de Rioja es su acto emblemático anual, en defensa, divulgación y reconocimiento del Vino de Rioja, «tan arraigado en España y con un gran reconocimiento internacional», ha detallado su vicepresidente.Andrés Alonso

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