Academias de Gastronomia Potes

Representantes de la Asociación de Academias de Gastronomía de los Caminos de Santiago se reunirán en la villa cántabra de Potes, en una asamblea, con motivo de la celebración del Año Jubilar Lebaniego, que se está celebrando en el monasterio de Santo Toribio.El encuentro tendrá lugar los días 15, 16 y de 17 de marzo, promovido por la Fundación Camino Lebaniego, que viene desplegando un programa de actividades ante la clausura del año jubilar que tendrá lugar el 14 de abril, con el cierre de la Puerta del Perdón, del monasterio cántabro donde se conserva el mayor trozo de la Cruz en que murió Cristo.Las distintas representaciones mantendrán una reunión en el Centro de Estudias Lebaniegos para estudiar la incorporación de nuevas academias, giraran una visita al Monasterio de Santo Toribio de Liébana donde acudirán al Misa del Peregrino, y tras el desfile por las calles de Potes, conocerán la orujera Picos de Cabariezo y las cuevas de maduración del queso Picón en el pueblo de Bejes.La asociación de colectivos gastronómicos por donde atraviesan los diferentes caminos que conducen a Santiago de Compostela la integran representaciones de Galicia, Cantabria, País Vasco, Aragón, Rioja Galicia, Extremadura, Andalucía y Portugal.Al frente de la asociación acudirá su presidente nacional, el gallego Francisco Fernández Bobadilla.

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Jesús Sanchez recoge el premio en Madrid Fusión

Con este galardón se pretende poner en valor el pan en la restauración y contribuir al reconocimiento general de este producto fundamental de la gastronomía española.El Pan de Amós no solo lo pueden disfrutar quienes visiten este templo gastronómico, sino que se trata del único pan elaborado en un restaurante Tres Estrellas Michelin con envíos a toda España, brindando así la oportunidad de disfrutar y compartir un ‘pedazo’ de la experiencia del Cenador de Amós en casa.Tal y como señala Jesús Sánchez “queremos poner en valor el trabajo, el mimo y el cariño con el que desarrollamos los diferentes tipos de panes que realizamos en nuestro obrador desde que lo pusimos en marcha, ya en 2017.

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IMG Cierre jornadas profesionales

FITUR ha sido TrendicTopic en la red social X a lo largo de los tres días profesionales de la feria y ha alcanzado la tercera posición en España.Finalmente, destaca que FITUR ha generado un alto volumen de tráfico a la web con 680.000 visitas estos días.FITUR abre sus puertas al público el fin de semanaTras las tres jornadas de profesionales orientadas al negocio, la Feria abre sus puertas al público durante el fin de semana, con una estimación en cuanto asistencia de 100.000 visitantes.Todos ellos podrán recorrer el mundo a través de los 9 pabellones, obtener información de una variada oferta de destinos internacionales y nacionales gracias a la participación de 152 países y 96 participaciones oficiales y disfrutar de una variada agenda actividades lúdicas que han preparado los expositores.

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RED 9462

La investigaciónde Tamara González Gonzlález y Desiderio J.García titulada“Las sugerencias de los recepcionistas de hotel como motor de cambio e innovación organizativa: un análisis de los perfiles, la personalidad, la creatividad, los conocimientos y la motivación” ha recibido el reconocimiento de la XXVedición del Premio Tribuna FITUR Jorge Vila Fradera.El galardón, otorgado por FITUR, en colaboración con la Asociación Española de Expertos en Turismo, AECIT ha sido comunicado durante la Feria Internacional de Turismo, celebrada del 24 al 28 de enero en IFEMA MADRID, y reconoce cada año el mejor trabajo de investigación académica relacionado con el sector del turismo.Este proyecto ganador destaca por su originalidad y complejidad, así como su dificultad en el proceso de investigación.

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