Cuya celebración pone el colofón a la Semana Cultural en torno al queso y que se desarrolla durante los días previos organizado por la Fundación Cabrales.Certamen que incluye un acto institucional que incluye la lectura del pregón, el nombramiento de “Pastor/a Mayor de los Picos de Europa” y la “Xana Naranjo de Bulnes” y el hermanamiento con una DOP o IGP. La periodista y escritora Aitana Castaño, María Eugenia Alonso –de 84 años-, Alicia Díaz –de 19 años- y la IGP Chosco de Asturias, fueron las elegidas.Acto que fue paralelo a la reunión de los diez miembros del jurado de los Concursos, en su también cincuenta y dos edición.
Su reproducción se realiza al liberar los machos sus espermatozoides, que son recogidos por las hembras para fertilizar sus múltiples huevos –hasta 200.000 por puesta- y que incuban bajo su caparazón hasta su eclosión y las crías emergen como larvas.Nutricionalmenteson una excelente fuente de proteínas y minerales -especialmente en zinc y hierro- , siendo por el contrario su aporte de colesterol alto.Por su textura, carne tierna y sabor delicado están consideradas de gran valor gastronómico, formando parte de los listados de preferencias de muchos consumidores y amantes de marisco.
El Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, con sede en Oviedo, ha celebrado en el Club de Golf de La Barganiza (Siero) su novena Gran Fiesta Gastronómica el jueves, 27 de junio de 2024, correspondiente al ejercicio 2023.En su Gran Díaha estado arropado por autoridades civiles y militares, representantes de diferentes Ayuntamientos, asociaciones y colectivos con los que colaboran y realizan actividades conjuntamente, así como de compañeros de otras Cofradías, como las del Queso Gamoneu, Queso Idiazábal y Queijo Serra da Estrela, sus padrinos regionales, nacionales e internacionales.En su acto oficial se han nombrado y entronizado con sus atributos –capa, montera, beca con medalla y diploma- a tres nuevos círculianos de número: Ángel Campillo, Basilio Orejas y Yago Rodríguez, con lo que su número de miembros se eleva a 25 círculianos.Entregándose igualmente sus “Reconocimientos Enogastronómicos 2023”, resultado de las puntuaciones que los miembros han hecho en sus nueve Reuniones Ordinarias y ocho Comidas de Exaltación al Queso.En la Categoría de Bebidas el premio ha recaído en Bodegas Murúa, S.A. por ser su vino “Murúa Reserva 2014” acogido a la DOP Rioja.
Una apuesta por el medio rural”, en el que Fernando Delgadomodero las intervenciones de los responsables de las empresas Kiwiastur, Ebroker, pastelería Cabo Busto y Espacio Textil Rural respectivamente.A cuya conclusión, en los salones del primer pisodel palacio de estilo barroco asturiano del siglo XVIII, se celebró el ágape en el que los dos centenares de asistentes pudieron confraternizar e intercambiar opiniones.Que contó con la colaboración del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, que realizaron una degustación explicativa de quesos asturianos de las Denominaciones de Origen Protegidas Afuega´l Pitu –en sus variedades Blanca y Roxa-, Cabrales, Casín y Gamoneu del Valle.Disponiendo para ello de uno de los salones integro, en cuya mesa imperial decorada con diferentes motivosse distribuyeron bandejas con los diferentes quesos perfectamente identificados, así como folletos publicitarios sobre cada DOP y otros relacionados con las actividades que realiza desde su fundación en junio de 2013 el colectivo.Colaboración que ha sido posible mediante la intermediación de Fernando Delgado y Luisa Álvarez, secretario del jurado del premio Pueblo Ejemplar y secretaria técnica de la Fundación respectivamente.