La Matanza didáctica
El cerdo ibérico es uno de los grandes orgullos de España y su industria alimentaria-gastronómica. Pero también es una referencia cultural muy importante para algunos vecinos de Extremadura, especialmente en el caso de quienes viven en Llerena, un bello pueblo del sur de Badajoz.
Es que estos habitantes extremeños tienen la dicha de participar, anualmente, en uno de los eventos más increíbles de la cultura nacional, como lo es el que se conoce como “La Matanza didáctica”.
Llerena, cuna del cerdo ibérico español
Hablamos de una tradición histórica de las que ya quedan muy pocas en el país, una que acompaña el conjunto histórico artístico tan reconocido a nivel regional de Llerena en términos turísticos. Durante este acontecimiento, se enseña a los asistentes todo alrededor del cerdo ibérico.
En efecto, el evento lleva ese nombre porque se muestra cómo se hace una matanza del animal, proceso que impresiona a los concurrentes por la perfección de las técnicas que se utilizan.
También hay lugar para que los más impresionables disfrutan de una variada propuesta en comidas, con ibéricos de toda clase, quesos y dulces, que se pueden adquirir en los puestos de compra directa.
Disfruta de estos manjares en casa
Ahora bien, probablemente todos los años miles de españoles se quedan con las ganas de visitar Llerena para participar de La Matanza Didáctica, y es precisamente por eso que este pueblo, intentando acercarse a quienes no pueden hacerlo, cuenta con Comparaibericos.com.
Comparaibericos.com es una plataforma en la que todos esos fabricantes de productos ibéricos exhiben sus productos para la compra directa vía Internet, otorgándoles la visibilidad que hace falta para poder llegar a consumidores que, de otra manera, estarían impedidos de adquirir quesos, dulces o Comprar Jamón ibérico directo de fábrica. Pero, gracias a este servicio, pueden hacerlo.
Otra de las ventajas de este sitio online es que, más allá de La Matanza Didáctica que se celebra en el mes de marzo, y representa el mejor momento para hacerse con estos artículos, ya no hay más limitaciones en cuanto a la fecha para comprar los productos, disponibles durante todo el año.
Comparaibericos.com ha ido creciendo de la mano de una demanda que se fue incrementando debido al éxito de su Lote de ibéricos de todas las temporadas, como un espacio de reunión habilitado para todas las pequeñas empresas de la zona, y además con conciencia social.
Esto último, porque sus responsables donan parte del dinero que obtienen en la venta de ibéricos a productores y la asociación medioambiental ADENEX, que trabaja arduamente para impulsar el voluntariado ambiental como modo de involucrarse en la defensa y conservación de lo natural.
Todo ello, posible gracias a los ingresos que genera el Jamón de Extremadura, por citar apenas uno de sus productos estrella, entre numerosos jamones ibéricos y fuera de norma, paletas ibéricas y fuera de norma, lomos ibéricos y fuera de norma y demás lotes de ibéricos, muchos de éstos asimismo curados para la elaboración de recetas únicas que llevan derivados del cerdo.
