La ciudad gallega de Ourense se prepara para el XXV Salón Internacional de Turismo Gastronómico (Xantar), que tendrá lugar en el recinto de Expourense, del 24 al 27 de octubre, con una amplia e interesante programación de actividades, que van dese exhibiciones, catas temáticas, cocina en directo y muchas más iniciativas.

Un total de 18 colectivos gastronómicos llegados desde distintos puntos del país, acudieron al Gran Capítulo de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega, que se celebró el pasado domingo, en el teatro Concha Espina, donde se nombró Cofrade de Honor, al artista Pedro Sobrado y Embajador de Honor al cocinero y periodista Pepe Oneto.Por parte de Cantabria se dieron cita La Nécora de Noja, la Anchoa del Cantábrico, Bonito de Colindres, Quesos de Cantabria, Limones de Alfoz de Novales, Tomate y Pimiento de Ampuero, El Zapico Orujo de Liébana, El Respigo de Laredo, Sobao y Quesada Pasiega, Los Cocidos de Cantabria y la Federación de Cofradías de Cantabria.

Las entrevistas se han realizado en diversos lugares históricos relacionados con los acontecimientos del año 824 y la posterior conservación del documento, tales como las localidades del municipio en la Montaña Palentina, el Monasterio de San Pedro de Arlanza (Burgos), el Monasterio de Santa María la Real de Aguilar de Campoo, el Monasterio de Santo Domingo de Silos (Burgos), el Archivo Histórico de la Universidad de Valladolid y la ermita prerrománica de San Román de Moroso (Cantabria).El documental también incluirá escenas de ficción de recreación histórica, que serán filmadas en agosto en la Montaña Palentina.

En su primera jornada contó con la presencia de Caballeros y Damas de 16 países.En la Iglesia de San Francisco fue nombrado un nuevo capellán, el Padre Gaspar Gonçalves de Brasil y en el Hostal de los Reyes Católicos, tuvo lugar la investidura de 41 nuevos Damas y Caballeros de 14 países, con un número importante de México, Brasil, Portugal, Paraguay y España, todos ellos ilustres personalidades.También en el Hostal se entregó a la Policía Nacional la Corbata de la Orden, por sus 200 años de existencia acompañando todos los cuerpos militares y civiles, con la presencia del Delegado del Gobierno en Galicia.Después de un almuerzo de confraternización en San Martín Pinario, tuvo lugar la visita a la Catedral con el abrazo al Apóstol y la oración en su tumba, para una posterior visita turística guiada al casco histórico de Santiago.El Capítulo General, celebrado en el Hostal de los Reyes Católicos fue clausurado por el Secretario General de Turismo de Galicia,Xosé Manuel Merelles.En la última jornada, celebrada en Melide (A Coruña), se impusieron los escapularios en la Iglesia del Sancti Espíritu y la plantación de un árbol en el Bosque de los Peregrinos.En el bosque se llevaron a cabo varias actividades en la Capilla de los Caballeros, Trono Real -que fue inaugurado-, Cruz de los Deseos, Centro de Recogimiento, Catedral del Bosque, Monumento a la Espada y monolito con la relación de las personas incorporadas a la Institución en este Capítulo General.El próximo Capítulo Extraordinario tendrá lugar en Toronto (Canadá), los días 19 y 20 de Octubre.Andrés Alonso